Istria jako jeden z popularnych regionów turystycznych Croatii ma wiele zalet, przez które stała się hitem jako kierunek wakacyjnym u Polaków.
Oprócz pięknych widoków i niedalekiej odległości od naszych granic, Istria ma do zaoferowania wiele, jeśli chodzi o luksusowe wille w Chorwacji i doznania kulinarne. Jeśli jesteś fanem Roberta Makłowicza, to z pewnością słyszałeś już o klasycznych i obowiązkowych pozycjach do spróbowania przy okazji wizyty w dowolnej restauracji.
Poznaj kilka obowiązkowych chorwackich dań wprost z regionu Istrii i wybierz swoje ulubione! Przy okazji zarezerwuj nocleg z Villsy.com i bądź spokojny o zakwaterowanie na przyszły sezon!
Lista specjałów Istrii
Chorwacja słynie z wyjątkowej kuchni, bo łączy smaki śródziemnomorskie z wpływami kontynentalnymi. Oto kilka najciekawszych pozycji wprost z menu tamtejszych restauracji i lokalnych konob.
- Istarska Pršut (Prosciutto Istriano) – Istarska wersja włoskiego szynkowara, pršut, to suszone i wędzone kawałki wieprzowiny, które są uważane za jedne z najlepszych na świecie. Delikatny smak, subtelnia i aromat tego specjału sprawiają, że jest to nieodzowna część istrijskiej kuchni.
- Fuži z tartufami (Fuži s tartufima) – Fuži to rodzaj tradycyjnych makaronów, a kiedy są podawane z tartufami, stają się prawdziwą ucztą smaków. Tartufy są powszechne w istrijskich lasach, co sprawia, że dania z ich udziałem są niezwykle popularne. Fuži z tartufami często podawane są z sosem na bazie masła, śmietany lub oliwy z oliwek.
- Maneštra – to tradycyjna zupa istrijska, która często zawiera różne warzywa, jak fasola, ziemniaki, kukurydza i cebula. Jest gotowana na bulionie z wędzonych kości, co nadaje jej wyjątkowego smaku. Czasami dodaje się również prosciutto i oliwę z oliwek.
- Istarski Boškarin – to lokalna rasa bydła, a mięso pochodzące z tych zwierząt jest jednym z najważniejszych skarbów kulinarnej tradycji Istrii. Delikatne, pełne smaku mięso boškarina często podawane jest grillowane lub duszone, często z dodatkiem przypraw i ziół.
- Pljukanci z jagnięciną i warzywami (Pljukanci s jagnjetinom i povrćem) – pljukanci to specyficzny rodzaj makaronów, a w Istrii często są serwowane z duszoną jagnięciną i sezonowymi warzywami. Danie to jest zarówno sycące, jak i pełne intensywnych smaków, doskonale odzwierciedlając smaki regionu.
- Istarski Fritule – to tradycyjne istrijskie pączki, często spożywane podczas specjalnych okazji i świąt. Są one smażone i posypane cukrem, a czasem także skropione rumem. Istarski Fritule są pysznym, słodkim deserem, który doskonale kończy posiłek.
Tradycyjne posiłki na co dzień – wypieki i przekąski
Jeśli chodzi o tradycyjne przekąski i wypieki w lokalnych piekarniach, Istria podobnie jak cała Chorwacja ma do zaoferowania regionalne specjały, których koniecznie warto spróbować!
- Burek – to popularne danie w Chorwacji, zwłaszcza na śniadanie. Burek to warstwowe ciasto filo wypełnione nadzieniem, najczęściej mięsnym, serowym lub z warzywami.
- Pogača – to rodzaj chleba, często okrągłego kształtu, z charakterystycznym wzorem na wierzchu. Pogača może być podawana jako dodatek do posiłku lub jako przekąska.
- Kroasani – Chorwackie wersje francuskich croissantów są dostępne w wielu piekarniach. Mogą być nadziewane różnymi smakami, takimi jak czekolada, marmolada, migdały czy rodzynki.
- Kiflice – małe rogaliki, które mogą być słodkie lub słone. Słodkie wersje często zawierają dżem, marmoladę, orzechy lub czekoladę, podczas gdy te słone mogą mieć nadzienie serowe.
- Raznjići – rodzaj pieczywa z nadzieniem mięsnym, podobne do burka. Nadzienie może być zwykle mięsne, najczęściej z mięsa mielonego.
