Wodna Wieża w Pszczynie
Restauracja Steampunk na najwyższym poziomie, nie tylko ze względu na wysokość na jakiej podawane są wyjątkowe potrawy.
W trakcie swoich podróży nie tylko po Europie, miałem okazję wizytować w wielu różnych restauracjach by poznawać smaki regionów. Bywały restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin czy restauracje w nietypowych miejscach. Jednak to w Pszczynie spotkało mnie miłe zaskoczenie. Restauracja na 8 piętrze dawnej Wieży Wodnej, poczynając od wystroju, po sposób podawania i na jakości serwowanych potraw kończąc, zrobiła na mnie ogromnie pozytywne wrażenie. Tutaj jedzenie to nie tylko zaspokojenie głodu ale prawdziwa sztuka. Nie bez powodu szef kuchni Szymon Bracik otrzymuje wiele nagród i wyróżnień. Magik kulinarny zaskakuje połączeniem smaków potraw. Potrawy podawane są także nietuzinkowo. Sam lokal to osobna opowieść. Dwa lata pracy właściciela - genialnego wizjonera, dała niesamowity efekt. 8 kondygnacji służy klientom i poszczególnym etapom powstawania wyjątkowych potraw. 7 i 8 piętro to sama restauracja z pięknym widokiem, poniżej znajduje się kuchnia i magazyny, na parterze możemy zaczekać na wolny stolik a na najwyższej kondygnacji znajduje się zbiornik z wodą na potrzeby samej restauracji. W końcu to dawna wieża wodna zaopatrująca w wodę całą Pszczynę. Wystrój Restauracji nawiązuje do Steampunku czyli świata fantastyki naukowej wywodzącego się z epoki XIX wieku. Wodna Wieża posiada własną hodowlę grzybów oraz pracownię ceramiczną.
edit: Kompleks został zamknięty dzień po uznaniu jej za najlepszą restaurację w Polsce w 2018 przez prestiżowy przewodnik Poland 100 Best Restaurants. Pani Pani Agnieszka Leszek-Kania z przyczyn osobistych, podjęta tak trudną decyzję. Spowodowane to było tragiczną śmiercią jej męża Wojciecha Kani, twórcy tej wyjątkowej restauracji. Od tego czasu całość czeka na nowego właściciela za kwotę 4 mln zł.
edit2: 23.02.2021 w katastrofie śmigłowca w okolicach Pszczyny, zginął Karol Kania, ojciec założyciela Wodnej Wieży i teść Pani Agnieszki Leszek-Kani.
Wystój i wyposażenie zaprojektowane zostało w najdrobniejszych szczegółach i nawiązuje oczywiście do instalacji wodnych.
Recepcja na parterze i wygodne fotele dla gości oczekujących.
Właścicielka i szefowa Pani Agnieszka Leszek-Kania
szef kuchni Szymon Bracik
W 2015 r przewodnik Gault & Millau umieścił Wodną Wieżę czołówce najlepiej ocenionych restauracji w Polsce.
