Wilno zawsze szczyciło się wyśmienitą sceną kulinarną, zapraszającą do kulinarnej przygody. Wreszcie ten ukryty klejnot został wydobyty na światło dzienne i świeci jasno. Podczas gdy inne kraje bałtyckie chwaliły się gwiazdkami Michelin, Litwa najlepsze kęsy zostawiała na koniec.
W czerwcu 2024 r. do rodziny Przewodnika MICHELIN dołączyła Litwa z czterema restauracjami z jedną gwiazdką Michelin. Wszystkie te restauracje znajdują się w Wilnie, co czyni stolicę Litwy miejscem dla smakoszy, w którym znajdują się restauracje z największą liczbą gwiazdek Michelin z państw bałtyckich! Restauracje celebrują pasję, kreatywność i szacunek dla lokalnych tradycji kulinarnych.
Inauguracyjny Przewodnik MICHELIN Litwy prezentuje łącznie 34 rekomendowane restauracje, z czego 26 znajduje się w Wilnie. Wśród nich cztery zostały nagrodzone jedną gwiazdką Michelin, kolejne cztery zostały wyróżnione nagrodą Michelin Bib Gourmand za jakość i wartość, a jedna otrzymała Zieloną Gwiazdkę Michelin za praktyki zrównoważonej gastronomii.
Restauracje z jedną gwiazdką Michelin na Litwie
Zdobycie prestiżowej gwiazdki Michelin to marzenie każdego szefa kuchni. Wyróżnienie przyznawane za jakość menu, wysokie standardy i bardzo dobrą kuchnię wymaga dużo czasu i poświęcenia. Czterech szefów kuchni nagrodzonych restauracji spełniło swoje marzenia. Odkryj wyjątkową kuchnię litewską, która szanuje dziedzictwo kulinarne, a większość restauracji wyznaje nowoczesny styl, nie rezygnując z historii.
Demo
Ševčenkos g. 16A
https://demoloftas.lt/
Szef kuchni: Tadas Eidukevičius
Cena: kolacja degustacyjna: 55-85 Eur
Za dnia kawiarnia na przedmieściach Wilna, Demo zmienia się nocą w restaurację wyróżnioną gwiazdką Michelin. Synteza sztuki i gastronomii pojawia się na stole w postaci dań tworzonych w oparciu o kwestie społeczne i analizę zachowań kulturowych. Menu skonstruowane jest tak, aby zarówno zaspokoić głód gości, jak i ich zainspirować. Wybierz Farmer’s table kolację degustacyjną przygotowaną wyłącznie z produktów otrzymanych tego dnia. Aby doświadczyć pełni wrażeń, nie spiesz się i ciesz się autorskim menu degustacyjnym – trzygodzinna podróż gastronomiczna złożona z dziesięciu dań będzie zaskakująca.
Tadas Eidukevičius to szef kuchni, twórca i filozof jedzenia, który spędził ponad pięć lat rozwijając swoją wiedzę i podejście do gastronomii w restauracjach Michelin w Hiszpanii. W tym roku za swój talent został także wyróżniony nagrodą Michelin Young Chef Award.
Jakie danie zaskoczyło inspektorów Michelin? Jagnięcina; nowoczesna wersja Kogel Mogel.
Džiaugsmas
Vilniaus g. 28
https://www.dziaugsmas.com/
Szef kuchni: Martynas Praškevičius
Cena: kolacja degustacyjna: 86 Eur, à la carte: 16-50 Eur
Mieszcząca się w zabytkowym budynku w samym sercu Wilna restauracja łączy w sobie przeszłość i przyszłość w salach w stylu industrialnym. Lokalne produkty sezonowe zapewniają świeżość i wyrazisty smak, zachęcając gości do odkrywania kreatywnych dań. Możesz wybrać wspólne talerze z menu à la carte, aby posmakować kuchni lub niczym inspektorzy Michelin zanurz się w pełni podczas kolacji degustacyjnej, która zabierze Cię w podróż smaków.
Szef kuchni Martynas Praškevičius nigdy wcześniej nie pracował w kuchni restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin; swój talent poświęcił jednak stworzeniu restauracji, która z dumą może być posiadaczem tej gwiazdki.
Jakie danie zaskoczyło inspektorów Michelin? Lody śliwkowe z musem z białej czekolady.
Nineteen18
Dominikonų g. 11
https://nineteen18.lt/en/
Szef kuchni: Andrius Kubilius
Cena: kolacja degustacyjna: 94 Eur
Restauracja w stylu industrialnym, mieszcząca się w zabytkowej kamienicy, zaprasza do zasiadania przy kuchennym stole i pogawędek z szefem kuchni oraz podglądania przygotowywania potraw lub do wyboru bardziej kameralnej przestrzeni. Wieczór rozpoczyna się od zaprezentowania gościom zamkniętego menu składającego się z około 10 dań, które zmienia się sezonowo i opiera się na składnikach pochodzących głównie z lokalnego gospodarstwa lub zbieranych w pobliskich lasach. Kolacja z pewnością prowokuje, zaskoczy i zachwyci zarówno smakiem, jak i luźną atmosferą.
Andrius Kubilius to znany litewski szef kuchni, który zainspirowany swoją matką i babcią przeprowadził intensywne badania nad kuchnią bałtycką, aby stworzyć wyjątkową restaurację godną gwiazdki Michelin.
Jakie danie zaskoczyło inspektorów Michelin? Duńska wołowina z karmelem z kurczaka; pierogi z grzybami
Pas mus
Pilies g. 28
https://www.instagram.com/pasmusrestoranas
Szef kuchni: Vita Bartininkaitė
Cena: zmienia się w zależności od menu dnia
Nazwę restauracji w wolnym tłumaczeniu brzmi „U nas”, co doskonale opisuje to miejsce. Atmosfera przy świecach i domowe drewniane stoły tworzą atmosferę domu, podczas gdy zespół zaprasza na nieformalne, współczesne doznania kulinarne. Dania są osobiste i celowe, ponieważ nie ma stałego menu – każdy dzień przynosi na stół coś innego w zależności od produktów sezonowych. Część z nich zbierana jest prosto z ogródka mamy szefa kuchni. Spodziewaj się produktów fermentowanych i żywności przygotowanej w sposób zrównoważony, ze szczególnym naciskiem na warzywa.
Szef kuchni Vita Bartininkaitė przeszkoliła się w restauracji Geranium, która zdobyła trzy gwiazdki Michelin w Kopenhadze i jest jedyną kobietą na Litwie, która zdobyła gwiazdkę Michelin.
Jakie danie zaskoczyło inspektorów Michelin? Tatar wołowy; malinowy deser śnieżny z ganache z białej czekolady
Restauracje Bib Gourmand
Michelin wyróżnił restauracje serwujące dobre jedzenie w umiarkowanych cenach. Trzy z czterech restauracji Bib Gourmand zlokalizowane są w Wilnie.
Gaspar’s
Pylimo g. 23-3
https://www.gaspars.lt/
Kuchnia: mieszanka dań indyjskich i portugalskich.
Właściciel restauracji, Gaspar Fernandes, jest także laureatem nagrody Service Award za rok 2024.
14 Horses
Dominikonų g. 11
https://14horses.lt/
Kuchnia: dania z lokalnych gospodarstw.
Le Travi
Užupio g. 19
https://www.instagram.com/letravivilnius/?hl=en
Kuchnia: włoska
Nagroda dla najlepszego sommeliera: Kamilė Bartusevičiūtė
Pacai
Didžioji g. 7
https://www.hotelpacai.com/en/PACAI-restaurant
Selected by Michelin
Spośród 26 restauracji polecanych przez Michelin, 18 znajduje się w Wilnie. Uznanie oznacza, że szefowie kuchni tworzą ponadprzeciętne jedzenie, korzystając z wysokiej jakości składników. Kuchnia wybranych restauracji sięga od etnicznej po współczesną, dając szansę skosztowania różnorodnych, kreatywnych dań.
Amandus
Užupio g. 22
https://amandus.lt/
Augustin
Didžioji g. 18
https://augustin.lt/
Da Antonio
Vilniaus g. 23
https://www.antonio.lt/
Dine
Gedimino pr. 35
https://dinerestaurant.lt/
Elven
Stuokos-Gucevičiaus g. 7
https://www.facebook.com/elvenrestaurant/
Ertlio namas
Šv. Jono g. 7
https://ertlionamas.lt/en
Fabrikėlis
Pasakų g. 9
https://fabrikelis.lt/
Farmer and the Ocean
Vilniaus g. 25
https://www.facebook.com/farmerandtheocean/
Gastronomika
Bokšto g. 6
https://gastronomika.lt/en/
Heji
Lukiškių g. 3
Tel.: +370 691 41 414
https://heji.lt/
Justa Pasta
Vokiečių g. 20
https://www.justapasta.com/
Momo Grill
Totorių g. 1
https://momogrill.lt/en
Pacai
Didžioji g. 7
https://www.hotelpacai.com/en/PACAI-restaurant
Protėviai
Odminių g. 3
https://www.facebook.com/p/Prot%C4%97viai-100088576000140/
Somm
Pylimo g. 21
https://somm.lt/
Stebuklai
- Stuokos-Gucevičiaus g. 1
https://www.stebuklai.com/
Stikliai
Gaono g. 7
Tel.: +370 5 264 9580
https://www.stikliai.com/gourmet-restaurant/
Telegrafas
Universiteto g. 14
Tel.: +370 5 220 1600
https://www.telegrafas.com/en/restaurant/
Oferta dla profesjonalistów https://www.govilnius.lt/oferta-specjalna-dla-profesjonalistw-z-brany-turystycznej
Specjalne ceny Vilnius Pass https://www.govilnius.lt/api/files/6605749a50e0d8a58673506d/Vilnius%20pass%20for%20tour%20agencies%20PL.pdf
